烘干處理辣椒機械使用了暖風雙層運用的基本原理：電腦內部由左右雙層不銹鋼輸送帶構成，輸送帶靠下邊的支撐桿支撐起，支撐桿材料選用不銹鋼鋼管，兩側有傳動鏈條推動，傳動鏈條上面配有原材料隔板，避免辣椒落入路軌正中間，輸送帶固定于支撐桿上。根據(jù)通風機將熱風鍋爐出的純粹暖風送至辣椒烘干機設備底端，先越過下一層輸送帶與將干原材料進行熱交換帶去一部分水份，為此往上逐級越過每層輸送帶，與物料產生倒流熱交換器，抵達頂層與濕物料熱交換器后，潮濕空氣基本上達到飽和，運用除濕離心風機將潮濕空氣根據(jù)除濕口排出室外。選用強制性除濕離心風機，雙層連續(xù)式循環(huán)系統(tǒng)旋轉，逐級烘干處理原材料，靈活運用熱量，烘干處理脫干快速，性能穩(wěn)定，大幅度節(jié)能降耗。
烘干處理辣椒機械選用連續(xù)式穿流熱力循環(huán)干燥基本原理，具有良好的環(huán)保節(jié)能功效，同時還可以依據(jù)被干躁物料含水量水平及物料熱敏性規(guī)定，烘干設備可以進行溫度與輸送帶速率的調整，使烘干原材料沒有改變色、香、味的質量要求，保持著蔬菜水果原來質量。因而，具有較強的經濟效益和社會效益。